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醬油不是越貴越好!這三種醬油別再買了,看看你家有嗎?

2022/11/10

買醬油有技巧,現在市面上的醬油種類有很多,難道真的是越貴越好嗎?其實不是的,今天我來教你幾個挑選醬油的好方法,一起跟著小編來看一下吧。

醬油是我們廚房必備的一種調味料,我們經常都會吃到的,我們炒菜做飯都會加上它。但是我們要知道買醬油也是需要挑選的。

首先第一,我們看一下醬油的瓶身上是寫的佐餐醬油還是烹調醬油。一般來說,佐餐醬油比烹調醬油更加的干凈,佐餐醬油可以生吃,衛生指標會更加的高。而烹調醬油是需要加熱之后才能食用,適合烹調菜肴,相對于佐餐醬油來說,烹調醬油衛生指標要低一些,所以我們可以購買佐餐醬油會更加好一點。

第二,我們可以看一下醬油上面瓶身上的氨基酸態氮指數,一般情況下,氨基酸態氮指數是越高越好。

氨基酸態氮指標如果要是大于等于1.2克每100毫升,是比較好的醬油,而大于等于0.4克的醬油是最次的,而在0.4至1.2之間就是中等的醬油了。

第三,我們在挑選醬油的時候輕輕搖晃一下醬油瓶身。一般情況下,它會出很多的泡沫,如果這些泡沫不易消散,就說明我們買回來的醬油是好的醬油,如果泡沫很快就消散了,并且出現的泡沫也不是特別多,說明這個醬油的質量不怎麼好,我們就不要購買,吃了對我們的身體健康也不好。

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