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姜放冰箱只能放1個月,姜農教你3招,放半年還新鮮,不發芽不發霉,厲害
2022/12/29
2022/12/29

我們都聽過「冬吃蘿卜夏吃姜」的說法,為什麼夏天要吃姜呢?原來有這些你不知道的好處:

①生姜能驅寒。天氣越熱,人們就越喜歡吃生冷的食物,比如雪糕、冰淇淋、冷飲,,吃多了會損傷脾胃,導致身體不適。而生姜性溫,有溫中散寒的作用,

②生姜能殺菌。夏季氣溫高,食物易腐壞,滋生細菌,而生姜含有辛辣姜油和姜烯酮,對傷寒、沙門氏菌等病菌有很好的殺滅作用。

③生姜能開胃。民間有「飯不香,吃生姜」的說法,因為生姜含有多種揮發油,可以促進血液循環,興奮神經系統,從而加強胃腸道的消化功能,達到健脾開胃的效果。

所以入夏后,很多人尤其是上了歲數的老人,都喜歡多買一些生姜,不僅可以做調料,還有保健作用,比如煮姜湯、姜茶、姜絲粥等,對身體有很多好處。大家可能注意到了,生姜放一段時間就容易發芽、發霉、變干,失去了食用價值。

生姜應該怎麼保存呢?今天我和大家分享一些實用的方法,喜歡吃生姜的朋友快收藏起來吧。

常見的生姜有嫩姜、老姜,它們的保存方式也不一樣。

保存嫩姜

嫩姜是剛挖出來的新鮮姜,含有大量的水分,保存條件不當就會發霉、腐爛。保存嫩姜建議低溫、干燥、密封,可以用保鮮膜包起來,放進冰箱里冷藏,能保存一個月以上。

保存老姜

老姜是曬干的姜,水分比較少,放在溫度高的地方容易發芽,放時間長了會變干癟,應該放在陰涼通風處,至少能保存一個月。

如果姜買得多,一個月都吃不完,應該怎麼保存呢?姜農教你3個小妙招,能放半年以上,不發芽、不干癟、不發霉。

1、沙埋法

準備一個容器,再準備一些干沙子,將生姜放入容器中,倒入沙子把生姜埋起來,定時在表面噴一些水保濕,就能保存半年以上。

2、泡酒法

把生姜洗干凈,晾干水分,放入一個玻璃容器中,倒入一些白酒沒過生姜,蓋上蓋子后放在陰涼通風處,保存半年沒問題。白酒可以殺菌消毒,也能隔絕空氣,還可以防止生姜失去水分。生姜就不會發芽,不會發霉,更不會干癟。

3、花盆法

現在很多人都會在陽台上種一些花花草草,既能凈化空氣,又能賞心悅目。

把要保存的姜埋進花盆里,該澆水還澆水,不影響花草的生長,可以保存半年以上。這種方法的效果最好,能保持生姜的水分和辣味,特別新鮮。

生姜是一種家家必備的調味料,進入三伏天后氣溫升高,很容易長芽、發霉,學會正確保存生姜是很必要的。天熱了大家都喜歡吹空調,容易感冒、濕氣重,下面教大家煮「紅糖姜茶」的煮法,可以驅寒除濕,保健效果特別好。

【紅糖姜茶】

準備生姜、金絲棗、紅糖、清水。

做法:1、將生姜洗凈后切碎,放入鍋中,加入適量清水,再放適量紅糖。

2、大火煮開后轉小火,放入紅棗煮半小時即可。

紅糖姜茶一定要趁熱喝,發汗效果是最好的。

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