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買排骨肉多的還是肉少的好?肉販子無意說漏嘴:專坑不懂行的人!

2022/11/24

排骨是我們日常生活中都會買回去煮的一種肉類,雖然我們吃肉,但是有時候感覺帶骨頭的肉特別的好吃,但是我們在挑選排骨的時候總會遇到有肉多有肉少的排骨,究竟我們該買肉多的還是肉少的?今天就趕緊跟著小編一起來看看吧。

我們排骨是應該買肉多還是肉少的?答案告訴大家,就是買肉少的排骨。因為我們吃排骨主要就是為了吃里面的骨頭,骨頭熬成了湯,里面的骨髓對病人來說是一種滋補的佳品。如果我們買肉多的,相對而言豬肉的價格就相對便宜了,我們花了大價錢買了一根排骨,而且還是買的是豬肉排骨,我們會覺得不劃算,浪費錢。

說完排骨的肉多肉少,我們來說一下如何挑選排骨。肉要選新鮮的,就要看排骨的長相是不是粉紅色的,或者是半粉紅的為佳。如果太紅肉色的話都是有問題的。我們在找骨頭的時候也要找一些面積適中的,小骨頭少的更加入味,食用也更加方便,骨頭大的買了就不劃算。

接著就是聞一下排骨的味道,排骨都是骨肉相連的,骨肉相連的地方出血量會比較大,要略帶一點的血腥味,但是聞上去要新鮮才好,如果有了異味或者是臭味的話,就說明這排骨不新鮮,就不要購買。

接著我們再用手摸一摸。買肉的時候就不要嫌臟了,我們要用我們的手指摸一下排骨上面的肉,輕輕按壓,如果按壓的下去,這肉就自動回彈的話,就證明富含彈性,這樣子表示我們的豬排骨比較新鮮。相反,如果摸起來黏糊糊的,并且粘液很奇怪,按壓下去豬肉沒有回彈,說明排骨已經放置較長的時間了,這樣的排骨是不新鮮的,就不建議大家購買了

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