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用冷水泡豬肉解凍口感差?大廚透露小妙招:加點它,和吃鮮肉一樣!

2022/11/19

如果用冷水泡著解凍的話,至少也要半個小時,如果放進微波爐中,稍不注意上面就熟了,口感也很不好,大廚透露小妙招,只需要在解凍豬肉的時候,稍微放點它,口感和鮮肉一樣!

取出冷凍的豬肉,準備好一盆清水,在水中加入一勺鹽,讓它完全融化后,再加入一點白醋,將豬肉放進水中,水量一定要沒過豬肉,雖說依舊需要半小時左右解凍,但是因為鹽與白醋有殺菌的作用,所以解凍之后的豬肉口感不會受到太大影響,吃起來與鮮肉沒有什麼區別。

你還有什麼解凍豬肉的小妙招可以和大家分享嗎?

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