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買韭菜時,挑寬葉還是細葉,菜農:別再挑錯了,難吃還浪費錢!

2022/11/19

我們先從肉眼上來說,平常我們買韭菜時會發現,韭菜不僅有寬細葉之分,而且顏色也是有區別的。寬葉的韭菜顏色為淡綠色,而細葉的韭菜顏色則深一些,其次寬葉的韭菜纖維少,吃起來口感也會淡一些。而細葉的韭線纖維含量比較多,吃起來韭菜味道很濃郁,這就是為啥有些人吃完韭菜后嘴里的味道很熏人,不是吃了細葉韭菜了。

其實我們的細的和寬的他們兩個品種不一樣,但是有時候一些外界因素也是造成我們韭菜寬和細的主要原因,細韭菜很有可能是因為肥料不足而導致的,我們收割完之后沒有及時地施肥,施肥時或者是離著韭菜根太近,所以韭菜會長得非常的小。

購買韭菜的時候,你會發現大致分為兩種,一種韭菜根比較白且粗,并且韭菜葉也很寬,還有一種是細小的韭菜,韭菜根呈紅色,韭菜葉比較窄,這兩種您會怎麼選擇呢?多數人都認為同是韭菜,就是粗細不同,看哪個順眼就買哪個,這種想法是不對的。在寬葉和窄葉中,要選擇窄葉的韭菜,窄葉口感更鮮,寬葉鮮度會比較低,并且沒有窄葉的嫩。關于寬葉和窄葉還有一種說法是,窄葉是露天成長,寬葉是大棚種植,是村里的菜農告訴我的,大家聽過這種說法嗎?

所以說,寬葉細葉韭菜兩者區別還真是挺大的,以后我們買韭菜就要按照自己喜好的口味來選了,千萬不要再瞎買了。還有就是我們買韭菜時一定要看好要選新鮮的韭菜,如何觀察韭菜是不是新鮮的,那不從它的根部看起。新鮮的韭菜根部肯定是整齊的,因為韭菜都是一茬一茬割的,所以不存在不整齊。如果發現不整齊的,那肯定是時間久了,因為韭菜割下來也是會生長的。

其實還有一種做法大家在購買韭菜的時候可以用上,韭菜春天這個季節韭菜已經慢慢的發芽了,如果在菜市場你發現有老頭老太太在那里提這個小籃子在買韭菜,您千萬不要錯過了,一定要買一些,他們賣的韭菜都是自己種的沒有施過農藥的,口感和味道都是不錯的。現在您知道寬葉韭菜和葉韭菜的區別了嗎?以后在買的時候一定要留心喲。

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