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煮小米粥,不少人做錯,飯館廚師教我訣竅,粘稠好喝省事又省心

2022/11/14

小米粥非常養胃,非常適合老人和孩子喝。那麼我們如何做才能熬出米油呢?一起來看看吧!

第一,我們先浸泡一下小米。在米中倒入清水,用手輕輕攪拌一下,這樣米中的雜質會漂浮起來。然后浸泡半個小時讓米粒膨脹開,可以節約時間,而且這樣小米口感好。

之后我們將水倒出來,然后開始煮小米粥啦。煮小米最好用開水下鍋,熱水下鍋不容易糊鍋,冷水的話很容易糊鍋。接下來我們將水燒開,然后將米下鍋,為了讓米粒顆顆飽滿粒粒濃稠,我們下鍋時用勺攪幾下,然后蓋上鍋蓋,大火把小米粥煮開,煮開后轉為小火,再燜15分鐘。時間到了我們打開鍋蓋,現在我們的小米粥已經熬煮出來啦,上面覆蓋著一層薄膜,說明米油已經被熬煮出來啦,是不是特別有效呢!

大家如果沒有長時間的等待,可以在下鍋之前在水中放入一些食用小蘇打,這樣能加速熬制速度,接著我們可以在粥里加入一滴食用油,食用油可以使我們的粥變得更加香甜。

現在我們盛出一碗小米粥,看一下效果,大家看,我們的小米粥非常的濃稠,肯定特別的好喝,聞起來呢也特別的清香,米有都已經被熬出來了。那麼喜歡喝小米粥的方法也在家趕緊試試這個方法吧!

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