當前位置:首頁 > 生活妙招 >

新買的鐵鍋別著急用,學會怎樣開鍋,不粘不銹壽命長,越用越順手

2022/11/22

炒鍋的價錢不是衡量做菜的標準,很多人都是,買回來新鍋以后直接洗一洗就用了,浴室就會引發一系列的問題,什麼不好用,生銹,粘鍋等等問題的出現。 其實就是因為你沒有給你的鍋做「保養」。那今天我們就來探討一下,鐵鍋該怎樣開鍋呢?該怎麼在使用的過程中「養鍋」呢?跟我一起看下去吧。

開鍋的三個步驟

1.先將買回來的鐵鍋準備好,用清水沖洗干凈,將爆表面的浮塵清理干凈,注意,這個清理期間我們是不能使用任何的清潔產品的,最好就是用廚房步將鍋里面的每個角落都擦的干干凈凈,然后再將鍋里面的水分擦干。

2.打開小火,將鍋燒一下,用中火慢慢的烤鍋,重點是我們要將鍋烤得均勻,這個時候的鍋會冒煙,不用怕,等到給鍋燒的變紅的狀態之后就立馬關火就行了。注意這個步驟要小心一點,不要燙到手。

3.等到鍋稍微的涼一下,再轉成小火開始燒鍋。用豬油是最好的,但是最好的就是準備豬皮,帶有肥肉的豬皮,然后將肥肉的部分沿著鍋內來回地滑動每個角落,來回不停地擦拭,然后再繼續刷鍋,還是一樣不用清潔劑,就用流動的水沖洗,重新放在火上面烤干,用豬皮繼續開鍋,結束以后再重復一遍,就這樣重復3遍就可以了。

注意事項:

這個開鍋的技巧只限于鐵鍋,像是其它帶有涂層的鍋就不要這樣做了,會將涂層傷害掉的,到時候就更加的難用了。 同時鐵鍋要搭配著鐵鏟,鐵勺來用,這樣才會越用越好。木鏟和硅膠鏟起不到養護鍋的作用。 什麼鍋都要注意不太殘留水分過夜,注意檢查一下鍋蓋上面的水分,這樣一口好鍋才會越用越好,越用越光。

喜歡用鐵鍋炒菜的朋友趕緊去試一試吧!一口真正的好鐵鍋,是需要提前「開鍋養鍋」的,這就是鐵鍋炒菜不粘鍋的關鍵一步啦。

用戶評論