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買蜂蜜,挑「淺色」還是「深色」?行家:差別很大,可別再亂買了

2022/11/20

喜歡喝蜂蜜并且經常購買蜂蜜的人應該都知道,蜂蜜從淺到深有很多顏色,選擇蜂蜜的時候還是有些說法的,不同顏色的蜂蜜味道也是不同的,如果平時想要買符合自己口味的蜂蜜,一定要知道不同顏色的蜂蜜有什麼區別。

前兩天我問過行家以后,才知道原來差別很大。

水白色

蜂蜜的顏色種類有很多,大多數都是黃色類的,深一點的會被稱之為琥珀色,還有一些是水白色的,蜂蜜色澤不一樣味道也是不一樣的,因為蜂蜜的質量會受到外部因素的影響,所以根據溫度的高低變化,也是會導致蜂蜜的色澤出現變化的,有的蜂蜜溫度稍低就會結晶,但是有的蜂蜜需要更加低的溫度才會出現結晶狀態。

出現結晶以后色澤就會變白,不會像正常溫度時,蜂蜜那樣晶瑩剔透了。大部分水白色的蜂蜜比較常見,經常喝蜂蜜的人都知道,這樣子的蜂蜜價格一般都比較高,因為喝起來不膩,味道也非常的清香,特別大多數都是洋槐蜜或者是紫云英蜜。

淺琥珀色

這種蜂蜜一般呈現出來的都是淡淡的黃色,很多人都喜歡買這種顏色的蜂蜜,這也是比較常見的了,一般大家都知道的油菜蜜或者是白刺花蜜,都是這種琥珀顏色。因為蜜蜂采蜜的時候和蜜源是有直接聯系的,所以不同的花,釀造出來的蜂蜜味道也是不一樣的。

深琥珀色

很多人看到這種顏色的蜂蜜都不敢買,覺得它的顏色實在是太深了,大多數都是蕎麥蜜,其實顏色的深淺也會隨著季節或者是外界的溫度而改變,儲存時間越長蜂蜜的顏色也會越深,如果放的蜂蜜時間太長了,蜂蜜還會從液態變成固態結晶,平時在買蜂蜜的時候可以根據自己的需求去購買。

一般礦物質含量相對較高的蜂蜜,顏色相對是偏深一點的,所以如果想要買礦物質含量高的蜂蜜,就可以選擇深琥珀色的,如果想要選擇適中的就可以選擇淺琥珀色的。

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