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泡海帶時,用上這個方法,10分鐘全泡好還沒腥味,既省時又省事
2022/12/27
2022/12/27

海帶很多朋友都喜歡吃,不管是拿來做火鍋還是拿燉湯,味道都是非常鮮美的,如何快速泡發海帶又干凈又快速呢?用上這個小妙招,十分鐘就搞定,而且泡出來的海帶沒有一粒沙子,趕緊跟著小編一起來學習一下吧。

首先,我們將海帶給它剪成一段一段的比較方便泡發,我們多剪幾段。

泡發海帶用冷水好還是熱水好呢?建議大家不要用熱水,也不要用冷水,熱水倒下去海帶就泡爛了,雖然時間泡發的非常短,但是海帶的營養成分會流失。如果用冷水的話,海帶泡發的時間特別的長,而且泡發出來會夾生,非常難吃。我們應該用溫水泡發海帶最佳。

接下來,準備一盆溫水,用溫水泡發海帶最佳。

接下來,我們將海帶直接給它放進去,

然后在里面加入適量的白醋,白醋可以多加點。

然后準備一個盤子,直接給它倒扣,將海帶全部扣在里面,讓它浸泡十分鐘。很多朋友都想知道,為什麼泡發海帶要加一點白醋呢?海帶非常難泡發,因為海帶表面有一種叫褐藻膠的成分,非常的難易溶于水,我們加入白醋,白醋里面有醋酸,可以很好的軟化這些褐藻膠,破壞褐藻漿,這樣海帶就變成易溶于水,十分鐘就可以快速泡發好,非常的快速。

十分鐘時間到了,大家可以看到水面漂浮著很多的臟東西,我們將盤子拿起來。大家可以看到海帶全部泡發好了,海帶表面有很多的臟東西,海帶泡發的非常的厚實了。

接下來,我們將它抓洗一下,將海帶表面的臟東西給它抓洗掉,我們需要借助一下好寶貝,就是面粉。

我們將它抓起,均勻抓洗30秒,讓它浸泡兩分鐘,利用上面粉可以將海帶清洗的非常干凈,因為面粉吸附能力非常的強,可以吸附海帶兩面的沙子,可以將海帶洗得非常干凈。

兩分鐘時間到,大家可以看到上面漂浮著很多的臟東西,海帶被浸泡的差不多了,已經變得非常的干凈了。接下來,我們直接給它撈出來進行下一步處理哦。

我們用流動清水將海帶表面的臟東西給它清洗干凈。

洗完之后大家可以看到海帶兩面都變得非常的干凈了,而且沒有任何腥味,這麼干凈的海帶就可以直接下鍋烹飪了。

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